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LA MELISSE
« Mélisse » vient du mot grec « melissa » qui signifie ABEILLE ; en effet, cette plante attire les abeilles. Elle est aussi connue sous le nom de « citronnelle ».
Originaire de l'Orient méditerranéen, elle pousse à l'état sauvage dans les pays chauds et s'est parfaitement acclimatée dans les jardins de l'occident.
Sa tige de section carrée, velue, ne dépasse pas 1 m.
Ses feuilles sont dentelées et ses petites fleurs blanches groupées en grappes. On les récolte au moment de la floraison, en juin, quand elles sont agréablement parfumées.
Ce sont des médecins arabes qui, les premiers, ont découvert les vertus médicinales de la mélisse.
Avicenne, le grand médecin iranien du XIe siècle, disait qu' « elle rend joyeux et heureux et qu'elle affermit l'esprit ».
Dès cette époque, les médecins occidentaux les imitèrent et ils prescrivirent la mélisse dans le traitement de nombreuses maladies.
Dans certains pays, comme en Italie, au piémont, on appelle cette plante « égaye-cœur ».
Vertus reconnues et principaux usages :
Apporte un regain de vitalité
Expulse l’air et le gaz des intestins (propriétés carminatives)
Troubles de la grossesse
Troubles de la menstruation
Migraines
Palpitations
Insomnies
Digestion difficile
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L’ANGELIQUE
L'angélique est une grande plante de 2 à 3 m, de la famille des ombellifères, qui vit dans les régions tempérées et froides de l'hémisphère boréal.
Ses feuilles sont larges et découpées, ses fleurs blanches ou rosées. L'angélique aime les frais ombrages et le bord des ruisseaux ; sa tige est pourpre et son odeur agréable.
Vertus reconnues et principaux usages :
Expulse l’air et le gaz des intestins (propriétés carminatives)
Aérophagie
Ballonnement d’estomac
Somnolence
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LE MUGUET
De la famille des liliacées, le muguet est une petite plante originale à rhizome, dont les tiges qui portent les fleurs sont nues, accompagnées de 2 ou 3 feuilles longues, d'un vert tendre.
Les fleurs, de petites clochettes blanches, sont groupées en grappes. Le fruit est une petite baie rouge. Le muguet pousse à l'état sauvage dans les endroits ombragés mais bien aérés de tous les pays d'Europe dont il est originaire. Une variété a été importée en Amérique du Nord par des immigrants qui sont allés s'installer dans le Nouveau Monde. Les horticulteurs cultivent également du muguet dans les jardins.
Tout le monde connaît le muguet, qui est l'une des plus odorantes et des plus jolies fleurs printanières de nos régions. Il symbolise l'arrivée du printemps et la coutume veut que l'on en offre un brin fleuri le 1er mai comme porte-bonheur.
La partie du muguet utilisée dans l’Eau de Mélisse des Carmes Boyer est la fleur, à l’exclusion des feuilles.
Vertus reconnues et principaux usages :
Tonicardiaque
Le muguet a aussi des propriétés médicinales et il est notamment employé dans la préparation de médicaments destinés à soutenir le coeur.
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LE CRESSON
Le cresson est une plante vivace et herbacée de la famille des crucifères. Son espèce la plus répandue dans les régions tempérées de l'Hémisphère Nord, le cresson de fontaine, pousse dans des lieux humides, soit spontanément, soit cultivé dans des cressonnières.
Une cressonnière est une fosse d'un demi-mètre de profondeur, à fond incliné, dans laquelle on a établi une circulation d'eau.
Au Moyen Age, les maîtres de l'école de médecine italienne de Salerne préconisaient l'emploi du jus de cresson pour lutter contre la calvitie et faire disparaître les taches de rousseur.
Ambroise Paré, le célèbre chirurgien français du XVIème siècle, se servait du cresson pour combattre la gale des enfants, mal très répandu à son époque, tandis que d'autres médecins l'expérimentaient pour soigner les affections pulmonaires...
Tous emplois qui ne sont plus retenus de nos jours, le cresson ayant perdu beaucoup de son prestige médicinal : il demeure toutefois une source recherchée de vitamines.
Vertus reconnues et principaux usages :
Source vitaminique
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L’ECORCE DE CITRON
Le citron jaune est produit par un citronnier. Cet arbre est originaire du Cachemire où il s’appelait « limung ». Il gagna la Perse puis au cours du Xème siècle, les Arabes le diffusèrent autour du bassin méditerranéen.
Les Espagnols le nommèrent « limon », qui deviendra « lemon » en anglais. En France, on adopta la dénomination latine, citrus, qui se transforma ensuite en citron.
La pulpe du citron jaune est très acide. L’écorce est toujours très parfumée.
La partie du citron utilisée dans l’Eau de Mélisse des Carmes Boyer est l’écorce, à l’exclusion de la chair.
Vertus reconnues et principaux usages :
De tout temps, on prêta au "citrus medica limonum" de multiples vertus médicinales.
Mais le citron est devenu célèbre grâce à sa richesse exceptionnelle en vitamine C qui protégea les marins au long cours décimés par le scorbut.
Malgré son goût, le citron n’est pas un aliment acidifiant mais au contraire alcalinisant par le potassium qu’il contient.
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LA MARJOLAINE
Cousine botanique de l’origan, la marjolaine est cultivée dans les jardins ; plante vivace, elle pousse en touffes avec des tiges souvent carrées mais qui peuvent aussi être rondes, de couleur verte, marquée de rouge et velues.
Les feuilles sont vert foncé à grisâtre, les petites fleurs blanches et roses, réunies en bouquets, sont entourées de bractées vertes disposées en écailles.
Son odeur rappelle le basilic ; sa saveur est dite âcre et amère.
La marjolaine est connue et appréciée depuis l'Antiquité en Grèce où elle était considérée comme la plante favorite de la déesse Aphrodite qui en fit le symbole du bonheur.
On lui attribue de ce fait des vertus aphrodisiaques.
Au Moyen-Age, elle était utilisée contre les spasmes, les névralgies.
On utilise toujours la marjolaine pour ces nombreuses vertus.
Vertus reconnues et principaux usages :
Agit sur les douleurs rhumatismales et les règles douloureuses.
Calme les palpitations d'origine nerveuses et fait baisser la tension.
Efficace contre les rhinites allergiques, les sinusites.
Action calmante sur de nombreux troubles d'origine nerveuse : colites, spasmes intestinaux, céphalées, migraines.
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LE COUCOU (PRIMEVERE)
La primevère, qui est l'une des premières fleurs du printemps, comprend plus de 100 espèces. La plus connue est le "coucou" dont la jolie couleur jaune vient égayer les maisons dés que les beaux jours sont revenus.
La partie du coucou utilisée dans l’Eau de Mélisse des Carmes Boyer est la fleur, à l’exclusion de la racine.
Vertus reconnues et principaux usages :
Maux de tête
Vertiges
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ROMARIN
Originaire du bassin méditerranéen, c’est un arbrisseau vivace (toujours vert) pouvant atteindre plus d’un mètre de hauteur. Il croît spontanément en Espagne, en Italie et dans le midi de la France, où il affectionne les collines pierreuses, les sols calcaires et ensoleillés.
Sa racine est fibreuse, sa tige couverte d’une écorce grisâtre.
Ses petites feuilles coriaces sont de couleur vert foncé dessus et blanchâtre dessous. Elles dégagent un parfum camphré dû à leur forte teneur en huile essentielle.
Ses fleurs de couleur bleu poussent à l’aisselle des feuilles supérieures, en petites grappes.
Au XVIIème siècle, on lui attribua la guérison de la reine de Hongrie, agée de 70 ans, et atteinte de goutte et de paralysie.
Il fait partie des 89 plantes médicinales dont Charlemagne ordonna la culture dans les jardins de ses domaines impériaux.
Vertus reconnues et principaux usages :
Appélé le ginseng français, le romarin s’avère bénéfique pour stimuler l’organisme en cas de fatique physique, intellectuelle, cérébrale et sexuelle.
Cholérétique (réduit le taux de cholestérol)
Hépatisme
Hypotension
Cirrhoses
Antiseptique intestinal et pulmonaire
Active la digestion
Apaise les vertiges et les céphalées
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SAUGE
La sauge, plante herbacée de la famille des labiacées, originaire du littoral septentrional de la Méditerranée , aux élégantes fleurs rouges ou bleues, qui croît spontanément dans les pays chauds, vit aussi dans les pays tempérés. Il en existe diverses espèces, hautes de 30 à 80 cm sous les climats doux et donnant des arbustes de plus de 1 m 50 dans les régions tropicales.
Le nom latin de la sauge, « salvia », qui vient de salvare=guérir, dit bien que cette plante a été considérée depuis l'Antiquité comme la reine des plantes médicinales.
Les Romains l'appelaient « herbe sacrée », car ils lui attribuaient le pouvoir de protéger la vie et de favoriser les naissances. Ils la récoltaient solennellement.
Au Moyen Age, on la faisait entrer dans la préparation de « l'eau céleste » qui, croyait-on, éloignait la mort.
Aussi recommandait-on d'en planter un pied dans chaque jardin, ce qui a donné lieu à un dicton populaire éloquent: "Qui a de la sauge dans son jardin n'a pas besoin du médecin".
Louis XIV en buvait deux tasses chaque matin, si l’on en croit Saint-Simon.
Vertus reconnues et principaux usages :
Tonique
Digestive
Stimulante
Antiseptique
Fébrifuge (fait tomber la fièvre)
Elimination des toxines
Diabète
Maux de digestion, douleurs d’estomac, gastrite
Migraines
Palpitations
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LAVANDE
En comptant les hybrides, cette labiée se décline en 28 espèces dans nombre de régions et pays. On la trouve bien sûr en Provence, autour de la méditerranée, mais aussi sous des climats plus froids.
Elle pousse entre 600 et 2 000 mètres d’altitude. Elle fleurit de fin juin au début août. Le camaïeu de bleu de ses champs et son parfum enchantent les promeneurs et inspirent les peintres.
Elle est appréciée depuis l'Antiquité. Les Romains l'ont fait connaître dans leur vaste empire et l'utilisaient déjà comme produit d'hygiène ; son nom latin signifie "laver".
Recherchée pour son arôme et ses propriétés insecticides, la lavande servait à purifier l'air des maisons au moyen age.
Vertus reconnues et principaux usages :
Calmant du système nerveux, elle apaise les maux de tête et les dépressions légères.
Prévient la tension artérielle et calme les palpitations.
Insomnies
Dépression
Maux de tête
Stress
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ARMOISE
Les armoises, hautes de 2 m environ, croissent partout en Europe et dans le Nord de l'Afrique, de l'Amérique et de l'Asie, sur les friches, les terrains caillouteux et près des cours d'eaux.
Leurs feuilles, très découpées, dégagent une odeur aromatique qui rappelle celle de l'absinthe.
Leurs fleurs, petites, disposées en épis au sommet des tiges, sont verdâtres ou rougeâtres.
Une espèce d'armoise, l'estragon, est employé en cuisine.
Le nom latin de l'armoise, artemisia, vient d'Artémis, la déesse grecque qui protégeait les femmes qui attendaient un enfant.
Pline l'Ancien recommandait aux voyageurs d'avoir toujours sur eux un rameau de cette plante pour ne pas connaître la fatigue.
Au Moyen Age, la coutume voulait que celui qui portait une couronne d'armoise sur la tête, devant le feu de la Saint-Jean, et qui la jetait ensuite dans les flammes, serait protégé des maladies toute l'année à venir.
Vertus reconnues et principaux usages :
Parasites intestinaux
Digestions lentes
Hoquet
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SARRIETTE
La sarriette est une plante herbacée annuelle de 10 à 25 cm, formant de petites buissons aux coloris ternes.
Elle se présente sous deux formes, une forme annuelle, c’est la sarriette des jardins, l’autre, vivace, c’est la sarriette des montagnes.
Ses tiges, de couleur gris-vert ou rougeâtre sont de section carrée, ses feuilles luisantes sont de couleur vert cendre et ses fleurs blanches ou jaunes sont parfois ponctuées de rouge.
Le nom latin « satureia » est dérivé de « satyrys », satyres, en raison des vertus aphrodisiaques attribuées depuis toujours à la sarriette.
Ovide en fait état dans « l’art d’aimer ».
Vertus reconnues et principaux usages :
Aphrodisiaque (lutte contre la fatigue sexuelle)
Spasmes gastriques et nerveux
Stimule les glandes cortico-surrénales après une émotion
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CAMOMILLE
La camomille est le nom vulgaire de la matricaire et de l'anthémis noble. C'est une plante vivace qui pousse en Europe sur tous les terrains et particulièrement les terrains secs. Elle est haute de 60 centimètres environ.
Sa fleur ressemble à une petite marguerite. On cueille les fleurs de camomille, de préférence aux 3/4 ouvertes, durant tout l'été, dans les champs et sur le bord des chemins.
La camomille a été très recherchée pour ses vertus médicinales depuis les temps les plus anciens. Les Égyptiens l'utilisaient contre les fièvres et, en reconnaissance, en offraient des bouquets au soleil dont ils avaient fait un dieu.
Claude Galien, médecin grec qui vivait au IIe siècle après Jésus-Christ, la recommandait contre les courbatures.
Les médecins du XVIIIe siècle tenaient la camomille pour un médicament très précieux contre les digestions difficiles et la prescrivaient aussi comme fortifiant.
On emploie encore de nos jours ses fleurs séchées, en tisane, pour lutter contre le manque de sommeil.
Vertus reconnues et principaux usages :
Gastrite (signifie en grec : « mauvaise digestion")
Colique du foie (hépatique ou biliaire)
Bouffées de chaleur
Insomnie
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THYM
Le thym, petite plante vivace, rampante, aux feuilles grisâtres très aromatiques croît dans les pays bordant la Méditerranée. Appelé barigoule ou farigoule en provençal, il vient d'Egypte. Le serpolet en est une espèce très commune.
Il se présente sous la forme de petites touffes de dix à trente centimètres de hauteur.
Ses feuilles persistantes sont de couleur gris-vert et légèrement duveteuses sur le dessous. Les fleurs sont de couleur rose, lilas ou parfois blanche.
Bien qu’il reste vert toute l’année et qu’il fleurisse durant toute la belle saison, le meilleur moment pour le récolter est l’automne.
Le thym est connu et utilisé depuis la plus haute Antiquité. Une vieille légende grecque raconte qu'il naquit des larmes versées par la belle Hélène, femme du roi Ménélas, dont l'enlèvement par Péris déclencha la longue guerre de Troie, plus de 1.000 ANS avant notre ère.
Vertus reconnues et principaux usages :
Maux de tête
Maux d’estomac
Angines
Bronchites
Rhumes
Digestion difficile
Anémie : Stimulant physique et psychique
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