L'angélique est une grande plante de 2 à 3 m, de la famille des ombellifères, qui vit dans les régions tempérées et froides de l'hémisphère boréal. Ses feuilles sont larges et découpées, ses fleurs blanches ou rosées. L'angélique aime les frais ombrages et le bord des ruisseaux ; sa tige est pourpre et son odeur agréable. Vertus reconnues et principaux usages : Expulse l’air et le gaz des intestins (propriétés carminatives) Aérophagie Ballonnement d’estomac Somnolence